Jouluruoat. Maalais-romanttisesti voin kuvitella itseni tekemässä joululaatikoita täydelliseen joulupöytään pitsiröyhelöinen esiliina päälläni. Arvokas mielikuvani on vähissä väreissä ja reunoiltaan hieman liian vaaleassa vinjetissä. Ja sellaiseksi se jääkin, ostamme lähes kaiken valmiina joulupöytään tänäkin vuonna.

Katselin netistä googlaamalla kuvia vanhanajan joulupöydistä, joissa on sen seitsemää sorttia kalaa, kinkku, ruskea kastike, nakkeja, lihapullia, keitettyjä kanamunia, sienisalaatti, haudutettuja kaaleja, rosolli vaaleanpunaisine kermavaahtoineen, tuoresalaatteja, erilaisia juustoja, juustokeksejä, leipää ja vaikka sun mitä. Kaiken suolaisen runsaudensarven lisäksi löytyy jälkiruokapöytä erikseen. Istuisin mielelläni näihin kattauksiin, jos kutsu kävisi.

Luin joulunruokailun etiketistä, miten näitä kaikkia kuuluisi syödä. Perinteisiksi joulun alkupaloiksi mainittiin kuuluvan kalaherkut. Kalaa perinteisessä joulupöydässä on monessa muodossa: silliä, maustesilakoita, kylmäsavustettu-, savustettu- ja graavilohi, siikaa eikä jouluhaukikaan kummajainen ole. Alkupaloiksi mainittiin myös pateet, rosolli ja sienisalaatti.

Jouluruokaperinteet jakavat suomalaisten mielipiteitä. Tästä on tehty jopa jouluruokatutkimus (Lidl, Kantar TNS 10/2018, jossa 1003 vastausta). Tutkimus kertoi, että melkein puolet tutkimukseen vastanneista haluaisivat joulupöytään vaihtelua ja uusia ruokalajeja ja toinen melkein puolikas haluaisi pitää kaikki perinteet ennallaan ja väliin jäävät noin 10 prosenttia eivät halua jouluna minkäänlaisia jouluruokia, vaan syövät jotain aivan muuta.

Meidän joulupöydässä artikkeleita on yleensä sen verran, että kaikki artikkelit mahtuvat samalle lautaselle, eikä mitään alkupaloja erikseen ole. Kinkku on meidän joulupöydämme sydän. Tutkimusten mukaan tämä perinne on myös laskusuhdanteessa ja kinkkua korvataan kala- ja kasvisvaihtoehdoilla ja on myös olemassa kokonaan vegaanisia joulumenuja.

Vaikka ihan tosi paljon teen kotiruokia ja leivon leipiä ja sämpylöitä ympäri vuoden, ei minusta ole joulupöydän tekijäksi omin kätösin alusta loppuun. Ei kai se sen kummempaa ruoanlaittoa ole, mutta jotenkin se ei vain.. ..en tiedä. Siinä on jokin näkymätön odotuksien rima, joka tuntuu olevan liian korkealla minulle.

Joka joulu minulla on eri syy miksi en tee esim. joululaatikoita itse. On ollut työkiireitä, en jaksa, en halua, en osaa, en ehdi, päätä särkee, liian vaikeaa, liian hidasta, liian työlästä, en ole ennenkään tehnyt jne. Tänä vuonna ajattelen, että elämä on valmiiksi niin stressaavaa, etten halua tehdä jouluruoista itselleni lisästressiä. Tässä on mainio kirjaidea tulevaisuuteen: ”50 syytä ja selitystä miksi en koskaan tehnyt jouluruokia itse”. Todennäköisesti oikeasti olen vain laiska ja mukavuuden haluinen.

On kuitenkin muutama asia joulupöytään, jotka teemme itse. Keitetään perunat, tehdään tuoresalaatti sekä ruskea kastike ja paistetaan kinkku. Vastapaistetun kinkun tuoksu talossa ja sen maku ovat on minun joulun huippuhetkiä. Minusta joulukinkku on parhaimmillaan, kun se on vielä paiston jälkeen lämmin.

Pipareita ollaan tehty itse sekä ostettu valmiina. Riisipuurokin kuuluu joulun aikaan (pyhinä) ja sen teemme itse. Leivinuunissa tehty riisipuuro on aivan superhyvää.

Valmiina ostetaan imelletty perunalaatikko (tätä meillä menee eniten), porkkanalaatikko, lanttulaatikko, rosolli ja sienisalaatti. Jos oikein pinnistelen, saatan saada aikaiseksi leivottua jonkin kuivakakun ja / tai jouluisen rahkan jälkiruoaksi – mitään en tosin varmaksi lupaa näistäkään. Ihan jaksamisen mukaan. Lisäksi ostetaan erilaisia hedelmiä. Juustoista riittää perinteinen kermajuusto leivän päälle. Homejuustot jäävät rauskausajan nounou-listan vuoksi kaupan hyllylle. Leikkeleitä hankimme tuskin ollenkaan, emme vain pidä niistä.

Siinä meidän joulupöytä oikeastaan onkin. Kalaa meillä ei joulupöydässä ole laisinkaan puhtaasti taloudellisista syistä. Pidän kyllä valtavasti lohesta kaikissa muodoissaan. Tänä jouluna raskaus rajoittaa raakakypsytettyjen kalojen syömistä, samoin punajuuren ja maksan. Nämä kaikki ovat kylläkin suurta herkkuani.

Meidän joulupöytä on kaikenkaikkiaan aika yksinkertainen, siinä on siis kinkku, laatikot, perunaa, kastike ja muutama kylmä lisuke. Jälkiruokana on yksi tai kaksi asiaa, jotka saattavat olla itsetehtyjä tai ostettuja. Kokonaisuutena joulumenumme lienee vähän vegaaninen, vähän perinteinen, aika helppo ja kustannuksiltaan kohtuullinen.

Minkälainen sinun / teidän joulupöytä on ja mitkä kaikki siihen vaikuttavat? Entä mikä tai mitkä ovat sinun lempparit joulupöydässä?

Kiitos kun luit ❤